На омском предприятии в колбасе нашли опасную бактерию (23.07.2019)

В Омске на мясоперерабатывающем предприятии ООО «Продтехнологии» в колбасе нашли опасные бактерии, которые могут вызвать острое пищевое отравление. Деятельность предприятия приостановили на 11 суток, сообщает "Пишет Омск".

Патогенные микроорганизмы были обнаружены в ливерной колбасе.

Внеплановую выездную проверку на предприятии провели в мае 2019 года. В отобранных пробах нашли сульфатредуцирующую клостридию. Эти микроорганизмы не погибают во время приготовления пищи. Некоторые штаммы выдерживают кипячение при 100 градусах в течение часа.



Повторная проверка состоялась в июле. Специалисты обнаружили ещё одну положительную пробу, сообщили в пресс-службе Управления Россельхознадзора по Омской области.